Диета для детей-аллергиков

гипоаллергенная диета грудничка

Практически любой продукт, используемый в питании ребенка, может служить причиной развития аллергических и псевдоаллергических реакций, частота возникновения которых зависит от характера продукта и его индивидуальной переносимости.

Разработанная нами программа диетического лечения больных с пищевой аллергией предусматривает максимально раннее выявление причинно-значимых аллергенов, обоснование и своевременное назначение элиминационной гипоаллергенной диеты.

Читайте также:  Какая диета при рефлюксе

Лечебные рационы строятся с учетом возраста и нутритивного статуса ребенка, периода заболевания, результатов аллергологического тестирования, особенностей функционального состояния желудочно-кишечного тракта, сопутствующей патологии [1]. Важной составляющей комплексного лечения детей, страдающих пищевой аллергией, является диетотерапия [5]. Детям первого года жизни необходимо составлять индивидуальные элиминационные диеты безмолочная, аглиадиновая, с исключением отдельных продуктов прикорма и др.

Больным старше года на время проведения обследования дней назначают неспецифическую гипоаллергенную диету, затем индивидуальный гипоаллергенный рацион.

Тщательный контроль продуктов питания

В острый период заболевания диета должна быть максимально строгой и предусматривать, с одной стороны, элиминацию продуктов, обладающих высокой сенсибилизирующей активностью, исключение или ограничение причинно-значимых и перекрестно реагирующих аллергенов, с другой — адекватную замену элиминированных продуктов натуральными или специализированными продуктами или смесями.

В фазе ремиссии рацион постепенно расширяют за счет ранее исключенных продуктов и блюд. Вместе с тем независимо от периода болезни диета должна обеспечивать физиологические потребности детей в основных пищевых веществах, энергии, витаминах, минеральных солях, микроэлементах [6]. Детей, находящихся на естественном вскармливании, необходимо по возможности дольше кормить материнским молоком, назначая матери гипоаллергенную диету, которая применяется на протяжении всего лактационного периода и предусматривает элиминацию продуктов, обладающих повышенной сенсибилизирующей активностью, а также продуктов и блюд, содержащих экстрактивные вещества и эфирные масла мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны, острые приправы, чеснок, редька, редис, сырой репчатый лук и др.

Молочные продукты разрешены только в виде кисломолочных напитков, сметаны и неострого сыра. Как отмечалось выше, часто причиной развития пищевой аллергии у детей первого года жизни являются белки коровьего молока. Данный продукт содержит около антигенов, из которых наиболее аллергенными являются b-лактоглобулин, казеин, a-лактоальбумин, бычий сывороточный альбумин.

В настоящее время на потребительском рынке представлен широкий ассортимент лечебных смесей, которые могут использоваться в питании детей с молочной аллергией.

Симптоматика и факторы риска

Врач имеет возможность выбрать необходимую смесь в соответствии с возрастом ребенка, периодом заболевания, степенью сенсибилизации к белкам коровьего молока табл. Дети со слабой чувствительностью к белкам коровьего молока, как правило, хорошо переносят кисломолочные смеси: адаптированные Агуша 1, Нан кисломолочный и частично адаптированные Агуша 2, Бифилин , а такие продукты на основе частично гидролизованного молочного белка: Хумана ГА1, Хумана ГА2, Фрисопеп, Хипп ГА табл.

В питании детей старше 7 месяцев могут применяться неадаптированные кисломолочные продукты кефир, биокефир, Биолакт, Наринэ, Ацидолакт и др. При отсутствии положительного эффекта от применения кисломолочных продуктов в питании детей со средней чувствительностью к белкам коровьего молока могут использоваться специализированные смеси на основе изолята соевого белка: Хумана СЛ, Алсой, Нутрилак-соя, Нутри-соя, Соя-Сэмп, Фрисосой, а также смеси Супролакт и Супромилк, выпускаемые на детских молочных кухнях табл.

Эти продукты обогащены витаминно-минеральным комплексом и микроэлементами в соответствии с физиологическими потребностями детей первого года жизни, не содержат молочного белка, лактозы, глютена. Положительного эффекта следует ожидать не ранее чем через недели от начала их использования.

Продолжительность применения соевых смесей зависит от сроков достижения клинико-лабораторной ремиссии и может колебаться от 3 до 9 месяцев и более. Наиболее частой причиной их развития является быстрое в течение дней введение указанных продуктов, а также возраст детей преимущественно первое полугодие жизни [7].

В таких случаях показано применение специализированных гипоаллергенных лечебных смесей, приготовленных на основе гидролизатов молочного белка с высокой степенью гидролиза: Альфаре, Нутрамиген, Пепти ТСЦ, Пептиди-Туттели табл. В период ремиссии расширяют гипоаллергенные, безмолочные рационы за счет введения кисломолочных продуктов и смесей на основе частичных гидролизатов белка.

Что нельзя?

Детям старше года пробуют добавлять в каши и творог разбавленное сухое молоко. Расширение диеты осуществляется осторожно и постепенно под контролем общего состояния ребенка, клинических и иммунологических показателей с обязательной регистрацией возникших аллергических реакций в пищевом дневнике.

В настоящее время в связи с широким выбором лечебных смесей сроки назначения продуктов и блюд прикорма детям, страдающим пищевой аллергией, практически не отличаются от таковых у здоровых детей табл. Вместе с тем необходимо учитывать индивидуальную переносимость продуктов [5, 6, 8]. Первый прикорм — овощное пюре — назначается в 4, месяцев. В его состав можно включать кабачки, патиссоны, цветную, белокочанную и брюссельскую капусту, светлоокрашенную тыкву, картофель и другие овощи зеленой или белой окраски.

эта методика гипоаллергенная диета грудничка статью. Восхищена как

Для приготовления пюре могут использоваться как натуральные в том числе и замороженные овощи, так и овощные консервы для детского питания из вышеперечисленных овощей. Второй прикорм — безмолочную кашу — включают в рацион детей с 5 месяцев.

Читайте также:  Кефир 1 для похудения

Это могут быть гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная каши. Предпочтение следует отдавать безмолочным кашам для детского питания промышленного производства, которые готовятся из экологически чистого сырья, обогащены витаминами, минеральными солями в том числе железом и не требуют варки.

Развитие аллергии у ребенка

Каши готовят на воде или с добавлением специализированной смеси на основе сои или гидролизата. В целях коррекции белковой части рациона в питание ребенка с 5, месяцев вводят мясное пюре. В качестве третьего прикорма с месяцев можно вводить в рацион второе овощное или овощекрупяное блюдо кабачки с кукурузной крупой, цветную капусту с гречей , таким образом достигается некоторое ограничение молочных продуктов.

ошиблись... гипоаллергенная диета грудничка нужные слова

Из фруктов предпочтение отдают яблокам зеленой и белой окраски антоновские, симиренко, белый налив. С учетом индивидуальной переносимости используются груши, белая и красная смородина, желтая и красная черешня, желтые сливы.

Гипоаллергенная диета кормящей матери

Отваривание и запекание фруктов несколько уменьшает их аллергенность. Яйца, рыба, творог полностью исключаются из рационов детей с пищевой аллергией. Следует заметить, что сроки назначения элиминационной гипоаллергенной диеты, как правило, индивидуальны.

Эффект диетотерапии зависит не только от строгости лечебного питания, но и от степени выраженности атопии. По вопросам литературы обращаться в редакцию Наши сообщества Facebook и Вконтакте Приложения Лечебное питание детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией - Таблица 1.

Читайте также:  Для похудения в домашних условиях самое эффективное

Выбор основного продукта питания для детей первого года жизни, страдающих аллергией к белкам коровьего молока Лечебное питание детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией - Таблица 2. Кисломолочные продукты Лечебное питание детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией - Таблица 3. Смеси на основе гидролизатов молочного белка Лечебное питание детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией - Таблица 4.

Смеси на основе изолята соевого белка Лечебное питание детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией - Таблица 5.

Читайте также:  Как скинуть 2 кг за неделю

Примерные сроки введения прикорма детям первого года жизни, страдающим пищевой аллергией Лечебное питание детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией - Таблица 6. Подписывайтесь Актуальные проблемы.