Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов и режим питания

диета по певзнеру 1 б

Подобная диета условно делится на стол 1А и 1Б.

Виды лечебной диеты номер один

Оба рациона были составлены с учётом тех процессов, которые протекают в человеческом организме. Существует также промежуточная диета, обозначаемая цифрой 1.

диета по певзнеру 1 б реферат Яндексе

Этот классический рацион назначают пациентам с диагностированной язвой желудка, после того, как была последовательно соблюдена диета стола 1 А и 1Б. Подобное свойство актуально для людей при выявленных эрозиях и язвах в области желудка и двенадцатиперстной кишки.

Эффект быстрого заживления дефектов слизистой оболочки достигается благодаря включению в рацион обволакивающих продуктов, а также благодаря нормализации кислотообразующей функции желудка и его моторики.

точно знаю, диета по певзнеру 1 б всех

Общая продолжительность соблюдения диеты может варьировать от полугода до 1,5 лет. Решение о продлении или сокращении данного периода принимает лечащий врач гастроэнтеролог в индивидуальном порядке. Резкое ограничение или полное исключение из рациона компонентов, стимулирующих выработку пищеварительного сока.

Лечебное питание стол 1: особенности

Рекомендованный суточный объем потребляемой жидкости должен составлять не менее мл. В составленном меню должны отсутствовать слишком горячие или слишком холодные блюда. С учётом тяжести патологических изменений, кратность приемов пищи может составлять до раз в сутки. Употребляемая пища должна проходить тщательную механическую обработку в ротовой полости.

Диапазон калорийности суточного рациона составляет от до калорий.

Разрешенные продукты стола 1б по Певзнеру

Аналогичные рекомендации касаются людей с диагностированным гастродуоденитом, гастритом с повышенной кислотообразующей функцией в стадии обострения. Кроме того, питание с учётом рекомендаций диетического стола 1А может быть назначено пациентам с язвенным поражением желудка с элементами прободения, после оперативных вмешательств на органах ЖКТ, а также при химических и термических ожогах слизистой оболочки пищевода.

Подача блюд осуществляется в кашицеобразном или жидком состоянии, при этом продукты предварительно обрабатываются на пару или отвариваются. Энергетическая ценность суточного питания увеличивается до калорий, а кратность приёмов пищи снижается до 5 раз. Несмотря на различия между столами 1А и 1Б, перечень разрешенных и запрещенных пищевых ингредиентов является единым.

Разрешенные и запрещенные пищевые составляющие Для того чтобы пациентам было проще ориентироваться в составлении ежедневного меню, специалистами в области диетологии были разработаны перечни разрешенных и запрещенных пищевых ингредиентов, которые были расформированы в зависимости от своей структурной принадлежности.

диета по певзнеру 1 б Так бывает

Обработанные на пару или предварительно отваренные овощи капуста цветная, тыква, кабачки, брокколи, морковь, свекла, картофельные корнеплоды , некоторые виды фруктов мягкие сливы, запечённые яблоки, абрикосы, бананы, персики , крупы и злаки гречневая, рисовая и манная крупы, хлопья Геркулес , макаронные изделия, подсушенный хлеб из пшеничной муки, печенье без сахара.

Белковая составляющая. Мясо с низким содержанием жира курица, кролик, индейка, нежирная телятина , нежирные сорта рыбы, говяжий язык и печень в протертом виде, куриные яйца не более 2 штук. Жировая составляющая.

Запрещенные продукты стола 1б

Нерафинированное подсолнечное или оливковое масло, используемое для заправки вторых блюд, прошедших термическую обработку, сливочное масло без добавления соли. Из молокосодержащих ингредиентов разрешено употреблять ацидофилин, творог с умеренным процентом жирности, домашний йогурт и кефир, простоквашу, сыры без добавления специй и пряностей, цельное, нормализованное или сгущённое молоко.

В качестве десертов используются фруктово-ягодные кисели, муссы, фруктовое желе, запечённые яблоки с творогом, зефир, натуральный мед, варенье, пастила.

диета по певзнеру 1 б могу сейчас

Разрешено употреблять натуральные соки, приготовленные из сладких сортов ягод и фруктов, узвар из плодов шиповника, отвары лекарственных трав, некрепкий зеленый чай. Полностью убрать из ежедневного меню, рекомендовано такие продукты: Все виды грибов. Жир, используемый в кулинарии и маргарин. Рыбные и мясные ингредиенты с избыточным содержанием жира, а также рыбную икру.

Приготовленные из мяса птицы, овощей, грибов и красного мяса бульоны. Свежеиспеченный хлеб из пшеничной и ржаной муки. Продукты, содержащие какао порошок, крепкий чёрный и зелёный чай. Продукты, подверженные копчению, фаст-фуд, кислую, жирную, солёную, консервированную пищу.

Изделия из слоеного и сдобного теста. Пшеничную, пшенную, ячневую и перловую крупы. Напитки, содержащие этиловый спирт и углекислый газ. Кетчуп, майонез и другие соусы. Энергетики, хлебный и солодовый квас, минеральные воды. Овощные, фруктовые и ягодные ингредиенты, не прошедшие термическую обработку и не измельчённые.

Мясные и рыбные ингредиенты в консервированном виде, магазинные полуфабрикаты. Меню на неделю При составлении ежедневного рациона питания, уделяется внимание не только перечню разрешенных и запрещенных пищевых компонентов, но и таким критериям, как способ их приготовления и температура подачи.

Второй завтрак. Пюре, приготовленное из абрикосов, персиков, запечённых яблок или бананов, мл натурального йогурта или простокваши. Измельчённые до кремообразного состояния отварные овощи брокколи или цветная капуста, лук порей, морковь, картофельные корнеплоды , паровые рыбные биточки, узвар из плодов шиповника или сухофруктов. Запечённые яблоки, фаршированные не кислым творогом с добавлением мёда, ванильного сахара или корицы, компот из сладких фруктов или ягод.

Молочно-овсяный протертый суп с добавлением бананов или клубники, свежевыжатый морковный сок или домашняя простокваша. Перед сном разрешено употребить мл домашнего кефира или мл кипяченого цельного молока.

Читайте также:  Планка пятиминутная тренировка для похудения

Молочный суп с вермишелью, 1 стакан цельного молока. Творожная масса без сметаны, некрепкий какао с добавлением молока. Заливное филе хека, галетное печенье, чайно-молочный напиток. Подсушенный бисквит, отварное мясо кролика, чай из цветков ромашки. Протертый творог с зеленью, галетное печенье, 2 перепелиных яйца всмятку.

Филе наваги на пару, рисовая каша на молоке. Неконцентрированный чёрный чай, галетное печенье или подсушенный бисквит. Отварные разрешённые овощи в протертым виде, суфле из творога, некрепкий куриный студень. Протертое отварное филе индейки, пюре из отварной моркови, 1 стакан цельного молока.

Кисель из молока, диетическое печенье, творожная масса без сметаны. Яичное суфле, чёрный чай с сахаром.

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Порция разрешённых фруктов. Мясное пюре, разваренная рисовая каша, 1 стакан цельного молока или однодневной простокваши. Творожная масса с добавлением мёда, неконцентрированный зелёный чай. Отвар из цветков ромашки, отварное филе судака, пюре из отварной моркови.

Протертый нежирный творог с добавлением мёда, 1 стакан цельного молока. Паровое яичное суфле, неконцентрированный зелёный чай с клубничным вареньем.

Читайте также:  Скачать диету при диабете 2 типа

Желе из разрешенных фруктов, кисель из молока. Суфле из отварного мяса кролика, отварная рубленая вермишель, 1 стакан цельного молока. Овощной суп с манной крупой, паровое филе трески. Диетическое печенье, 1 стакан цельного молока. Суфле из перепелиных яиц на пару, неконцентрированное какао с добавлением молока, один ломтик вчерашнего подсушенного хлеба. Рисовая каша на молоке, неконцентрированный черный чай с молоком.

Паровое филе ледяной рыбы, 1 ломтик вчерашнего белого хлеба, кисель из молока. Диетические рисовые хлебцы, заливная рыба. Протертый творог с зеленью, 1 стакан молока. Рецепты В целях профилактики каких-либо осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта, перед составлением ежедневного рациона необходимо получить консультацию лечащего врача гастроэнтеролога или диетолога.

Читайте также:  Диета 1500 отзывы

Категорически запрещено использовать для приготовления блюд продукты из перечня запрещенных, так как подобные эксперименты могут закончиться выраженным обострением имеющегося заболевания. Морковные котлеты Для того чтобы приготовить данное блюдо, необходимо предварительно запастись такими ингредиентами: 2 моркови среднего размера;.